京都では7店舗目となる、はま寿司 伏見新堀川店が10月20日（木）オープンしました。最近では回転寿司はリーズナブルなだけでなく、商品のクオリティも上質になっています。
本記事では、はま寿司の基本的な情報と実際に来店した内容を写真付きでご紹介します。はま寿司に行ったことがある方も、まだ行ったことのない方も、ぜひ参考にしてみてください。
□本記事の内容
- はま寿司の基本情報と人気の理由
- はま寿司 伏見新堀川店の実際の商品内容
- はま寿司だけのサービス内容
人気の回転寿司「はま寿司」とは？
はま寿司は株式会社ゼンショーホールディングスの大人気100円寿司チェーン店です。2002年に第一号店をオープンして以来急速に売上げを伸ばし、全国に店舗を展開している回転寿司屋さんです。ゼンショーホールディングスのグループ企業にはすき家、ココス、ジョリーパスタ、ビッグボーイをはじめ、誰もが知っている名前の飲食店がたくさんあります。はま寿司のお寿司は基本的には一皿110円（税込）であり、コストパフォーマンスに優れている部分が評判です。
※価格は2022年11月時点、はま寿司公式HPの情報より。
はま寿司が人気の理由
はま寿司は「一皿一皿を最高の品質で提供する」をモットーにしています。メニュー内容が豊富で多彩なことで、幅広い層から人気を獲得しています。
はま寿司４つのこだわり
はま寿司には大切にしている４つのこだわりがあります。
- ネタ
- シャリ
- 厳選醤油
- 店内調理
お寿司を楽しみしている方へ、質の高い美味しいお寿司を提供するという、真心が込められている内容です。順番に解説していきます。
ネタ
ネタの鮮度と食感を最大限に活かせるように、毎日店内で1枚ずつカットされています。
ネタの旨味を逃さないように氷水解凍をしています。活〆は店舗で当日に使うネタだけを丁寧に湯引きしているため、脂のコクと甘みを損なうことがなくしっかりとした歯ごたえがあります。
シャリ
はま寿司のシャリは国産米を100％で使用しています。北海道産の昆布と一緒にふっくら炊き上げた白ごはんに、シャリに良く合う米酢と熟成酒粕を使用した粕酢など数種類の酢をブレンドしています。１日に3回ほど分けてシャリを用意しているので、状態の良いシャリを楽しむことができます。
厳選醤油
はま寿司では、お寿司の味を引き立てるために醸造された特別な醤油が５種類用意されています。醤油は全てゼンショーグループの子会社である、株式会社サンビシが製造しています。お寿司と醤油の組み合わせの幅は広く、気分や味の好みに合わせて楽しむことができます。
店内調理
はま寿司では、作りたてのおいしさをいつでも提供できるように、食材の加工や調理の工程を店舗で行います。店内ではお寿司は回っておらず、客席のタッチパネルから厨房へとオーダーが入ります。「店内切り」「店内炙り」「店内蒸し」「店内揚げ」など、オーダーが入ってから即座に対応することで、作りたてを提供できる仕組みとなっているのです。
はま寿司の商品紹介
「できたての美味しさ」にこだわったメニューは、サイドメニューを含めてなんと100種類以上もあります。期間限定メニューも含めるとすごい品数です。今回は管理人が食べた商品をご紹介させていただきます。
握り・軍艦
【煮穴子】
ふんわりとした食感。甘ダレとの相性抜群で旨みたっぷりです。
【ほたて】
一貫寿司。ほたては分厚く、しっかりとした食感を楽しめます。
【大葉いくら】
他のお寿司屋さんで見かけるのはキュウリが多いですが、はま寿司は大葉を使用しています。個人的にはキュウリよりも大葉の方が美味しいと感じました。
【焼きとろサーモン】
口の中でとろけます。さらに、香ばしさが食欲をそそる逸品です。
【生ハムオニオン】
オニオンスライス、マヨネーズ、生ハムの三重奏はおいしいでしかありません。
【3種の軍艦巻き】
みんな大好き軍艦巻き。一皿で３つの味を楽しめます。
【ハンバーグ】
ソースは何もかかっておらず、お肉の旨みがぎゅっと詰まってます。イチオシです！
【豚塩カルビマヨ】
良い塩加減の味付けです。ふつうに美味しいです。
【れんこん天】
サクッとした食感はしっかり揚げたての証拠。お塩で食べたい一品です。
鴨そば
サイドメニューも充実しています。神レベルのコスパと噂の「鴨そば」（税込260円）をオーダーしました。そばは喉越しの良さを重視したニ八蕎麦を使用し、そばつゆは鰹節を中心としたコクのある出汁を、香り高い本醸造醤油で仕上げられています。鴨肉は弾力があり、一噛みすると鴨の旨みが口に広がります。刻みゆずがアクセントとなり、全体的にバランスの整ったさっぱりとした味わいを作り出している、最高の一杯です。
薬味
テーブルには薬味も充実しています。
- 浜御塩 えこそると（藻塩）
→ 株式会社白松 - 特製七味唐辛子
→ ユウキ食品株式会社 - ブラックペッパー
→ エスビー食品株式会社
ガリ、わさび、甘だれもしっかりと揃っています。わさびは、はま寿司が製造しており、甘だれは5種類の醤油を製造している、サンビシ株式会社が製造しています。
平日の13時過ぎ頃に予約なしで来店しましたが、お客さんはなかなか多かったです。席が空いているか心配な方は、アプリでの予約も可能ですので、ぜひ予約を取って来店してはいかがでしょうか。
はま寿司
HAMAZUSHI CO., LTD.無料posted withアプリーチ
はま寿司だけの嬉しいポイント
はま寿司新堀川店に管理人が来店して感じた、「他の回転すし屋さんにはない嬉しいポイント」をご紹介します。
ネタによって醤油を使い分けられる
厳選された醤油はさまざまなネタに合わせて、自分の気分と好みで使うことができます。醤油が好きな自分としても嬉しい内容です。
【特製だし醤油】
はま寿司の一番人気の特製醤油です。丸大豆の天然醸造醤油に鰹と昆布のだしが加えられています。ほぼすべてのネタに合う味となっており、はま寿司の王道の醤油だと言えます。
【北海道昆布醤油】
昆布の旨みがぎゅっと凝縮されている醤油です。北海道日高産昆布の旨味エキスを釜茹製法で抽出しています。深い味わいと昆布の風味がふんわりとある醤油です。
【関東風濃口醤油】
さっぱりした後味が感じられるコクが深い関東風の濃口醤油です。甘さは控えめですので、あっさり食べたい方におすすめの醤油です。
【九州風さしみ醤油】
熱を加えない「生揚げ醤油」を加え、甘味が強い甘口醤油です。醤油自体にとろみがあり濃厚な味わいがあります。青魚が好きな方は、ぜひお試しください。
【四国風ゆずぽん酢】
国産ゆずの爽やかな香りが特徴のポン酢です。クセはなくマイルドな酸味があり、淡白なネタと相性が良いです。
種類の豊富な醤油が準備されていることが、はま寿司の一番のおすすめポイントといっても過言ではありません。より一層、お寿司を美味しく楽しむことができますね。
アレルギーがある場合に商品を調べやすい
タッチパネルの左下に「アレルギー選択・修正」のボタンがあります。ボタンを押すと食材を選択できる画面に移動します。
食材を選択し、右下の「変更する」のボタンを押すだけで設定完了です。例として、一番左上の「乳製品」を選択してみます。設定することのできるアレルギーの種類は24種類あり、アイコンも表示されているのでわかりやすいです。
タッチパネルに戻ると商品の左上に乳製品を含むものには「アレルゲン」の表示がでるようになりました。簡単に設定することができるので、安心して食事を楽しむことができますね。
「魚が苦手だけどお寿司は好き」という方は、野菜のお寿司はいかがでしょうか？以下の記事にてご紹介していますので、興味のある方はぜひご覧ください。
はま寿司の料金価格
基本的には一皿110円（税込）です。大根おろし、旨辛ねぎがトッピングされたお寿司は165円（税込）、高級志向のお寿司は一貫165円（税込）の商品もあります。他の回転寿司屋さんと比べると110円（税込）のお寿司の種類は豊富です。
茶碗蒸し・ラーメン系・デザートもリーズナブルな価格で設定されています。デザートのクオリティは高く、他の回転寿司屋さんのデザートと比べて、ラインナップも充実しています。
はま寿司（伏見新堀川店）新店舗情報
■住所
京都府京都市伏見区
横大路下三栖辻堂町27-2
■電話番号
0570-090-614
※電話番号はナビダイヤルです。
■営業時間
平日 月～金 11:00～23:00
（最終入店 22:30／L.O. 22:45）
土日祝 10:00～23:00
（最終入店 22:30／L.O. 22:45）
■駐車場 有
■キャッシュレス決済 可
■クレジットカード利用 可
■ベビーシート 有
まとめ
はま寿司の基本的な情報と実際に来店した内容を写真付きでご紹介させていただきました。京都でははま寿司の7店舗目となる、はま寿司 伏見新堀川店。くら寿司、スシロー、かっぱ寿司も大手100円寿司チェーン店で人気がありますが、はま寿司も負けていません。最後に本記事のおさらいをしておきます。
□本記事の内容
- はま寿司の基本情報と人気の理由
- はま寿司 伏見新堀川店の実際の商品内容
- はま寿司 伏見新堀川店の情報（新店情報）
回転寿司はリーズナブルなだけでなく、商品のクオリティも上質になっています。嬉しい外食先である「回転寿司屋さん」は皆さん大好きですよね？はま寿司に来店するか迷っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。